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Saveurs et produits du terroir en pays Chalosse

Producteurs, restaurants et fermes auberges, tout est réuni pour vous faire découvrir des saveurs locales et pour réveiller vos papilles gustatives!
Foie gras, confit de canard, boeuf de Chalosse, poulet fermier de Saint-Sever, asperges des sables, kiwi de l'Adour, pastis landais (brioche anisée), tourtière landaise (tourte aux pommes parfumée à l'Armagnac), vins de Tursan et de Chalosse, AOC armagnac et Floc de Gascogne.

Les producteurs de la région de Chalosse vous proposent de visiter leur exploitation et vous invitent à une dégustation gratuite, ainsi que la vente direct de produits du terroir.( contacter avant de vous présenter).


FERMES DECOUVERTES

- A Donzacq: Ferme de Mr Ducazaux
Tél: 05.58.89.88.17 ou 06.84.69.57.49
Cultivateurs de céréales et prairies destinées à l'élevage des canards, volailles et bovins. Vente de produits et visite de la ferme sous forme de jeux de piste uniquement l'été.

- A Gamarde les Bains: Ferme de Parlariou
Tél: 05.58.98.50.47
Ferme au style chalossais, différents élevages, veaux, volailles, canards boeufs de Chalosse.


FERMES DE PRODUITS DE TERROIR

- A Cassen: Ferme de Mme et Mr Gaugeacq
Ils vous accueillent dans leur ferme traditionnelle donnant sur la vallée de l'Adour et la forêt landaise. Vous pourrez goûter les spécialités de la maison lors d'un déjeuner à la ferme auberge.
Tél: 05.58.98.92.87

- A Montfort en Chalosse: La ferme de Guimont
Tél: 05.58.98.58.10
Producteurs de canards gras et bovins, avec une spécialité culinaire: les aiguillettes roulées au foie gras. Après la visite, vous pourrez vous initier au jeu de quilles de 6.


L'APICULTURE

- Le Rucher de Chalosse à Montfort en Chalosse
Tél: 05.58.98.56.88
Un apicultureur amoureux de son métier qui vous accueille tous les mardis après-midi pour vous parler de sa production de ruches, sa culture de reines et sa production d'essaims avec vente de miels, pollen et gelée royale.


LES PLANTATIONS DE KIWIS

- Benoît de Bourran à Lourquen
Tél: 05.58.98.57.89
Présentation et visite d'une plantation de kiwis. En juin, la plantation en fleur est magnifique; achat et dégustation possible de fin octobre à fin mars.


LE PASTIS LANDAIS

Le terme "pastis" n'a rien à voir avec l'anisette mais signifie en gascon "pasta": pâte. Pas de "pastis" dans le pastis, même si le mélange des différents arômes lui donne une saveur légèrement anisée qui accentue la confusion. A retrouver dans les différentes boulangeries de la région


LES MARCHES

Le mercredi matin à Montfort en Chalosse toute l'année.
Marché saisonnier d'artisanat et produits locaux le samedi matin à Préchacq les Bains de fin avril à mi-octobre.


QUELQUES BONNES ADRESSES POUR VOUS REGALER

- Cuisine traditionnelle régionale
Ferme auberge "La Déesse des Gourmets"
60 couverts en salle climatisée, cuisine traditionnelle à base de produits de leur ferme, avec des spécialités maison telles que magret aux pêches, foie gras chaud aux pommes...
Menu spécial Goélia à 15€/pers sur présentation du menu remis aux clients à la réception:
TERROIR LANDAIS:
- Salade du terroir (salade, crudités de saison, rillettes de canard, magret fourré au foie gras, foie gras entier, gésiers)
- Confit de canard (cuisse) garniture de légumes
- Tourtière Landaise et sa boule de glace vanille
- Café
Ouvert sur réservation, du mardi midi au dimanche midi.
Au Barbé-40380 CASSEN
Tél: 05.58.98.92.87

L'Auberge
130 couverts en salle, 20 couverts en terrasses, avec spécialités au foie gras aux raisins, magret de canard cuit au feu de bois.
Avenue Abbé Bordes
40380 GAMARDE LES BAINS
Tél: 05.58.98.62.27

- Cuisine gastronomique régionale
Aux Tauzins
Venez découvrir les traditions culinaires et festives des spécialités régionales; 50 couverts en salle et 70 couverts en terrasse ombragée.
Route d'Hagetmau
40380 MONTFORT EN CHALOSSE
Tél: 05.58.98.60.22

- Cuisine traditionnelle revisitée
Hostellerie du clos pitié
30 couverts en salle/terrasse, avec terrasse couverte sur parc; une cuisine mélangeant produits du terroir, légumes de saison, épices et parfums du monde
1348 avenue des sources
40465 PRECHACQ LES BAINS
Tél: 05.58.57.99.15





 

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